Dans les coulisses de notre table : le quotidien gourmand de la résidence OBEO Uzès

Chez OBEO Résidences, nous mettons un point d’honneur à offrir une restauration de qualité, bien loin des clichés de la cuisine collective. Rencontre avec notre Chef, Alain Galefre, et immersion dans le quotidien savoureux de nos résidents à Uzès.

Bien manger, c’est essentiel pour rester en forme et partager des moments conviviaux. Dans notre résidence services seniors, chaque repas est pensé pour allier plaisir, équilibre et gourmandise. Mais à quoi ressemble vraiment une journée type dans l’assiette de nos résidents ? Voici un aperçu des coulisses de notre table.

Le Matin : Un réveil en douceur avec le room service

Dès 8h, le petit-déjeuner arrive directement en chambre pour un moment de tranquillité. Au menu : de la viennoiserie fraîche (mini croissant ou pain au chocolat), du pain avec du beurre et de la confiture, une boisson chaude (café ou thé), du lait et un jus de fruit. De quoi commencer la journée du bon pied, sans se presser.

Le Midi : Le repas principal, un vrai moment de partage

De 12h à 13h15, les résidents se retrouvent en salle pour déguster un repas complet et fait maison. Le Chef Alain Galefre et son équipe élaborent des menus variés et de saison.

Exemple de menu : Salade de chèvre chaud en entrée, suivie d’un Magret de canard sauce poivre vert accompagné de pommes de terre sautées, et pour finir, une Mousse au chocolat onctueuse.

Le petit plus : Un verre de vin ou un Kir est offert le week-end pour célébrer la fin de semaine comme il se doit !

Le Goûter : La pause douceur

Dès 16h, c’est l’heure de la gourmandise ! Dans une ambiance détendue, les résidents se voient proposer des pâtisseries maison. Éclairs au chocolat, crêches chaudes, gâteaux moelleux... De quoi régaler les papilles des plus gourmands.

Le Soir : Un dîner léger et réconfortant

Enfin, de 19h à 20h, place à un dîner plus léger mais tout aussi savoureux. Chaque soir, une soupe réconfortante est proposée.

Exemple de plat : Une cassolette de moules au cidre accompagnée de riz créole. Le repas se termine par un dessert simple et sain, comme un yaourt ou un fruit de saison.

Derrière chaque assiette, c’est une équipe passionnée qui œuvre chaque jour pour le bien-être et le plaisir de nos résidents. Parce que bien vieillir, c’est aussi continuer à se régaler.

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